Kurse Il Cavaliere

All diejenigen, die zum eigenen Vergnügen daran interessiert sind, ihre eigene Kochfähigkeiten festzustellen und vielleicht sogar dem Chef ein paar Geheimnisse zu entlocken, können an einem der Kochkurse teilnehmen, die unser Chefkoch Paolo saisonweise vorschlägt oder vielleicht sogar einen persönlich gestalteten Privatunterricht bei Paolo nehmen!

Ausserdem ist es sehr interessant, das Territorium und seine Geschichte auch mittels seiner Küche kennenzulernen: Die Zutaten, ihre Verwendung, ihre Verbindung untereinander, die Art sie zu verarbeiten ( und, in der Toskana, sie wieder zu überarbeiten!) erzählen uns die Geschichte eines Volkes, seine Sitten und Bräuche.

Link

• Speise und Wein in perfekter Harmonie!
• Speisen und Wein in Harmonie! – ein drei Tage langer Kurs
• Die ländliche Küche der Toskana
• Die Küche der Renaissance
• Das öl in der küche
• Einzelunterricht im Kochen