Die Weinberge des Schlosses, komplett erneuert, die ältesten stammen aus dem Jahr 1996, winden sich durch den Lehmboden, reich an Kalk und Steinen des Anwesens.
Die Verbindung zwischen Erde und Reben macht den Unterschied: Jede Rebsorte hat ihre eigenen Besonderheiten, Bedürfnisse und unterschiedliche Reaktionen, sie zu kennen und zu wissen, wie man damit umgehen kann, ist von grösster Wichtigkeit. Wenn man bedenkt, dass die grössten Flächen der Weinberge mit Sangiovese bebaut sind, begreift man, wie wichtig diese Erfahrung ist!
Die Analyse des Bodens, die Wahl und Entscheidung der Veredelung der Weinreben und die Selektion des Klons, sowie auch die Kontrolle der Produktion und eine sorgfältige, bewusste Steuerung der gesamten Produktionszyklen der Weintrauben, damit sie eine gesunde und einheitlichen Reifung erreichen: Die Qualität der Trauben stellt das Herz eines guten Weins dar.
Legende
1 – Provincial
2 – Carpineto
3 – Bosconi
4 – Gabbiano
5 – Carpineto
6 – Poggio alle Merle
7 – Schloss N / E
8 – Cypress
9 – Casanova
10 – Vicchiaccio
11 – Spina
12 – Schloss S / E
13 – Keller
14 – Lecciona
15 – Macereto
16 – Brodin
17 – Mocarello
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