ALLEANZA I.G.T.

“Ein Wein in perfektem Gleichgewicht zwischen dem Stil der alten und neuen Welt.”

Der Stil und das Talent der beiden Önologen mit langjähriger Erfahrung und von unterschiedlicher Herkunft, Giancarlo Roman aus der Toskana und Ed Sbragia aus Kalifornien, verbinden sich zu einer perfekten Einheit und führen zu der Erstehung dieses Weines.

Mit Spannung während des ganzen Jahres von zwei Freunden erwartet: Ein paar Tage ungestört in den Weinkellern zu verbringen und jeden Wein zu kosten, Barrique nach Barrique, um ihn zu bewerten, Vorschläge zu machen, Aroma und Geschmack zu korrigieren, probieren und wieder probieren, bis das ideale Gleichgewicht, die Harmonie, der ideale Treffpunkt erreicht wird. Das wird der Verschnitt dieses Jahres sein: Ein Wein, in dem jede Weintraube, aus der er erstanden ist, ihren Ausdruck findet und den gleichen Jahrgang bestätigt.

Weinrebensorte
Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon
199750% Sangiovese, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 199952% Sangiovese, 38% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 200050% Sangiovese, 38% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon,200150% Sangiovese, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 200345% Sangiovese, 30% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 200495% Merlot, 5% Sangiovese, 200575% Merlot, 15% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 200670% Merlot, 30% Sangiovese, 200760% Merlot, 35% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon,200883% Merlot, 12% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon

Weinherstellung
Dieser Wein entsteht aus den besten Trauben der Weinberge des Schlosses, Weinberge, die vor kurzem erneuert worden sind (2000 und 2001). Während der Dauer der alkoholischen Gärung werden verschiedene Techniken angewandt, die zu der besten, natürlichen Extraktion führen sollen. Die Mazeration auf den Schalen der Trauben wird verlängert. Die malolaktische Gärung findet in neuen Barriques aus französischer Steineiche statt: In dieser langen Phase werden manuelle Batonnages vorgenommen.

Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, wird der Wein in die Keller des Schlosses befördert, in Barriques vom erstem und zweitem Durchgang für einen Zeitraum von mindestens 16-18 Monaten aufbewahrt. Der Wein wird erst nach einer weiteren Verfeinerung in der Flasche von einer Dauer von mindestens 6 Monaten vorgestellt.

ALLEANZA I.G.T.

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