Living at Gabbiano

Ivano and Cornelia transmit to our guests their great passion for this unique territory and assisted by a professional staff, who knows all the rules for a perfect and welcoming service, they guarantee a memorable hospitality.

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Welcome to Castello di Gabbiano

“…its imposing presence bears witness to a past time of magic and adventure.”

Your experience in the heart of Chianti Classico

The activities at the Castello di Gabbiano

At Gabbiano
to experience the real Tuscany...

“A place which can meet any requirement: relaxation and nature, tourism, art and culture, wine and food, sport…”

Discover the activities

ico relais Wine Courses

An encounter with the long story of Chianti: the territory, the history, the tradition, the wine, learning the difference between Chianti and Chianti Classico...

ico relais Wine Tours

An encounter to discover the story of Chianti: the territory, the history, the tradition, the wine, learning the difference between Chianti and Chianti Classico. The encounter begins with a visit to the ancient cellars and ends with a wine tasting of Chianti Classico. .

ico relais Events

An exclusive atmosphere and the professionalism of our staff ensures the uniqueness of every event....

ico relais Exhibitions

The castle, which since the 16th century was a place of inspiration, much loved by Michelangelo, still attracts and welcomes artists today who find motivation here.

ico relais Food Courses

Those who wish to delight in discovering their own culinary gifts, and perhaps learn one of the secrets of the chef, can take part in a cooking lesson...

ico relais In Tuscany...

The sun setting behind Ponte Vecchio bridge, Brunelleschi's enormous dome, the bronze doors of the Baptistry, Dante Alighieri's official Italian language, Prada and Ferragamo, these and much more combine to make Florence an enchanting, unforgettable city full of artistic and cultural wonders.

“Un luogo che offre una risposta ad ogni interesse: relax e natura, turismo, arte e cultura, eno-gastronomia, sport…”

La fortunata posizione del Castello di Gabbiano, tra Firenze (15 Km nord) e Siena (40 Km sud), lo rende una base ideale per escursioni, non solo nel Chianti bensì in tutta la Toscana. Gli ospiti che desiderano programmare visite alla scoperta dei magici borghi medioevali del Chianti o nelle altre suggestive aree della Toscana, nonché nelle ricche città d’Arte, hanno a disposizione ogni piantina ed informazione necessaria per orientarsi secondo i propri interessi. Coloro che amano la natura e lo sport, possono scoprire infiniti sentieri da trekking e itinerari da coprire in mountain-bike, o dilettarsi su uno dei campi da golf più suggestivi.

I più avventurosi possono vivere l’affascinante esperienza di un volo in mongolfiera, oppure divertenti escursioni in quad. Al termine di lunghe giornate dinamiche ed esplorative è piacevole godersi un meritato relax nei bellissimi giardini o rigenerare le proprie energie con un tuffo nell’ampia e panoramica piscina del castello circondata dal verde. Difficile per l’ospite ignorare e non lasciarsi coinvolgere dall’antica tradizione enogastronomia di questa regione: i nostri sommelier e lo chef del ristorante guidano l’ospite che lo desidera attraverso un percorso interessante, alla scoperta delle tecniche di degustazione e abbinamento vino-cibo più semplici, a sorprendersi delle proprie capacità culinarie ed organolettiche.

L’attività principale della fattoria, la produzione vitivinicola, si svolge tutta intorno e sotto il castello. Gli ospiti possono visitare le antiche cantine del Castello e, se la visita stimola la loro curiosità, potranno assistere ad un incontro che li introdurrà al vino Chianti Classico, seguita da una degustazione . E come non lasciarsi tentare da un corso di cucina, per portarsi a casa i segreti della cucina locale più tradizionale o riconoscere aromi e fragranze della cucina più moderna in antiche pietanze della cucina rinascimentale. E’ possibile degustare ed acquistare i nostri prodotti nel panoramico locale di vendita diretta della fattoria, ricavato da un vecchio fienile ristrutturato accanto al Castello.

Accanto ai prodotti della fattoria sono proposti anche libri, che trattano il territorio del Chianti, il vino Toscano, la cucina Toscana, l’olio…, e articoli diversi, quali cartoline, poster, magliette e ceramiche artigianali. Adiacente al negozio è collocato l’Art Point , un piccolo laboratorio artigianale dove vengono creati e decorati oggetti in ceramica e dove è possibile assistere a Corsi di decorazione su smalto.

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