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La vinification

« … de la même manière que les techniques les plus actuelles de viticulture garantissent la haute qualité du raisin, en cave l’utilisation des technologies plus modernes permet d’affirmer la qualité supérieure les vins. »

De nouveaux procédés de fermentation sont expérimentés et en même temps les méthodes les plus anciennes ainsi que les techniques manuelles sont revues à la lumière des nouvelles techniques.

Le château de Gabbiano veut témoigner de quelle manière le futur d’une viticulture ancienne réside dans la capacité de savoir conjuguer équilibre, tradition et innovation.

Galerie

 

Castello di Gabbiano
Via di Gabbiano, 22 50024
Mercatale Val di Pesa (Firenze) Italy
Tel. 055.821053 Fax 055.8218082
Web: www.castellogabbiano.it
E-mail: accommodations@castellogabbiano.it

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