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Chianti DOCG

“De la vinifications des cépages autochtones naît ce vin à la fraicheur marquée et à l’agréable saveur.”

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Cépage
90% Sangiovese et 10% cépages autochtones à grains rouges.

Vinification
Une vinification très naturelle, à la fermentation alcoolique suit naturellement celle malolactique en bassins d’acier. La période de maturation du vin avant la mise en bouteilles est brève, sans passage dans le bois : de cette façon le vin maintient et manifeste toutes les caractéristiques organoleptiques du raisin et une grande fraicheur.

C’est un vin jeune et agréable qui ne veut pas vieillir, à boire durant ses deux premières années de vie.

 

Castello di Gabbiano
Via di Gabbiano, 22 50024
Mercatale Val di Pesa (Firenze) Italy
Tel. 055.821053 Fax 055.8218082
Web: www.castellogabbiano.it
E-mail: accommodations@castellogabbiano.it

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