Cibo e Vino in armonia! Mini

I giorno

Arrivo al Castello di Gabbiano.

Ore 14:00
Aperitivo di benvenuto
Introduzione al Chianti Classico: territorio, storia, tradizione.
Visita alle cantine del castello

Ore 16:00
Inizio corso di cucina : “La cucina povera Toscana”
Imparerete a creare piatti tipici toscani come la ben conosciuta Ribollita,
il Peposo dell’Impruneta , i Pici con il sugo di cinta senese e molti altri….
Cena con i piatti preparati e degustazione di vini con uno dei nostri sommelier.

II giorno

Ore 10:00
“Vino e Formaggio” Seminario sulla degustazione del vino in combinazione con i sapori del formaggio… molte le curiosità e interessanti i consigli!

Ore 13:00
Piccolo pranzo

Ore 15:00
Inizio corso di cucina : “La cucina rinascimentale”
Nella bellissima cucina del castello sarete proiettati nel rinascimento, scoprirete come impiegare odori e sapori inconsueti, scoprirete piccoli segreti, realizzerete piatti come il riso con il latte di mandorle o la lepre con frutta candita e spezie.

Cena al castello con i piatti preparati, e degustazione e spiegazione dell’ evoluzione dei vini in Toscana dal rinascimento ad oggi.

III giorno

Ore 10:00
Degustazione del nostro ‘superTuscan’ : l’enologo racconterà la storia di questo vino, le tecniche ed i suoi segreti.

Ore 13:00
Piccolo pranzo

Ore 16:00
Corso di cucina : “la cucina creativa Toscana contemporanea”
Insieme al nostro chef Paolo Nucera scoprirete tutti i segreti per realizzare un menù creativo e delizioso, verranno preparati piatti come cestini di parmigiano con erbe di campo agli agrumi e prosciutto, o filetto di maiale in crosta di erbe selvatiche con salsa all’aceto balsamico e dragoncello.

Si concluderà la giornata con una cena al ristorante, il Cavaliere, in abbinamento ad un nostro vino superTuscan.

Dopo la cena verranno consegnati i Certificati di partecipazione.