2012-04-23 / Press
La stagione si riavvia, lo spirito è alto,…non possiamo che ritenerci fortunati!
Eravamo preoccupati perché scarseggiava l’acqua, è arrivata la pioggia.
Ci mancavano i manicaretti del nostro chef, Il Cavaliere ha riaperto.
Avevamo voglia di novità, dalla cantina ci sono arrivate ben due nuove etichette: Solatio e Traminer Vendemmia Tardiva.
Risvegliata dalla primavera la nostra creatività cerca stimoli, ...presto al castello si inaugurerà la nuova Mostra d’Arte.
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2012-04-19 / Press
Arte a Castello di Gabbiano : Gabriele Erno Palandri
Il nostro consueto appuntamento con l’Arte sta arrivando: il 12 Maggio il maestoso portone del castello si aprirà sulla nuova mostra d’arte che proponiamo ai nostri visitatori. Quest’anno ospitiamo Gabriele Erno Palandri, il Pistoiese che avrebbe voluto fare lo scrittore, ma è nato artista e usa la penna per scrivere immagini. Vi invitiamo a venire ad ammirare le sue opere “scrisegnate”, come lui stesso le definisce.
Sabato 12 Maggio alle 17:00, inaugurazione della mostra. L’evento sarà l’occasione per degustare in anteprima il Chianti Classico Riserva Castello di Gabbiano 2009.
La mostra rimarrà allestita e visitabile fino al 31 Ottobre 2012 (info: 055 821053)...
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2012-04-06 / Press
"Pasqua bagnata, pasqua fortunata: … abbiamo bisogno di acqua, quindi se sarà una Pasqua bagnata non ci lamenteremo, anzi festeggeremo e ringrazieremo! "
Buona Pasqua a tutti...
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2012-03-16 / Press
Marzo….VINITALY
Due le novità che presenteremo al Vinitaly…due vini (ovviamente) che con la nostra tradizione di Chianti Classico hanno poco a che vedere, ma che ci intrigano e sfidano la nostra….routine!
Li potremo assaggiare insieme: Padiglione 8(Toscana) Stand D11...
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2012-02-21 / Press
Ciak si gira!
Che sorpresa ci ha fatto il Chianti Gabbiano, ...compare nel cast del film “Paradiso Amaro”, …è lì che troneggia in primo piano, accanto al protagonista, l’affascinante George Clooney, niente di meno!
(ecco perché negli ultimi tempi si dava tante arie, …glielo diciamo che in fondo è solo una comparsa o lasciamo che si pavoneggi un po’?...) ...
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2012-02-14 / Press
Firenze, Sabato 18 Febbraio: “Anteprima Chianti 2011”
A palazzo Borghese – via Ghibellina 110 – avrà luogo la primissima edizione di questa manifestazione, organizzata dal Consorzio Vino Chianti, che prevede la presentazione in anteprima dell’annata 2011 di Chianti (sul mercato dal 1 Aprile 2012) e dell’annata in corso, 2010. La manifestazione si aprirà alle 14:30
In tale occasione Gabbiano presenterà la nuova etichetta, rivisitata, del suo Chianti.
(...il cavaliere? certo che c'è, non è scappato! si è solo un po' modernizzato)...
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2012-02-09 / Press
Roma, Lunedì 13 Febbraio: “Life of Wine”
Nella meravigliosa cornice di Palazzo Rospigliosi – via XXIV Maggio 43 – ci da appuntamento la seconda edizione di questa bella manifestazione, unica nel suo genere, che vede oltre quaranta aziende Italiane presentare diverse annate del loro vino più rappresentativo. Federico Cerelli presenta il Chianti Classico Riserva Castello di Gabbiano nelle sue ultime più rappresentative annate: 1997, 2001, 2007 e 2009, quest’ultima in anteprima! La degustazione di queste annate tutte insieme è un’occasione che non si ripeterà così facilmente, coglietela, venite a trovarci(sarà sufficiente presentarsi allo spazio accrediti all'ingresso della manifestazione e dire ospite Castello di Gabbiano). Le degustazioni sono aperte dalle 15:00 alle 19:00. ...
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2011-12-29 / Press
Come sempre puntualissimo, nemmeno mezzo minuto di ritardo, è arrivato l’Anno Nuovo!
Noi prontissimi ad accoglierlo, chi con ottimismo, buone aspettative e fiducia, chi con scetticismo, ansie e sospetti….ma tutti presenti (d’altronde, anche volendo non esserci, dove ti nascondi? ...scappi a ovest?)
Noi facciamo a tutti i nostri auguri perché sia un anno buono, che ci trovi pronti ad affrontare ogni cosa col giusto spirito, il giusto impegno, buona volontà e sempre una buona dose di entusiasmo!...
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2011-12-28 / Press
Sobrietà: occhio, la nostra può mettere a repentaglio la vostra!
Lo abbiamo capito, sarà il mantra comune del 2012, ma per noi è parola d’ordine, da sempre.
La sobrietà(parola che fa molto tendenza) è regola nella nostra azienda. Per sobrietà intendiamo serietà, qualità, controllo, misura, rigore, coerenza, chiarezza, onestà. Queste sono le prerogative su cui si basa ogni nostra attività: in vigna così come in cantina, nelle nostre relazioni sociali e commerciali, nella comunicazione, nell’accoglienza e nell’ospitalità.
Ci vorranno perdonare i nostri affezionati se il frutto di tanta sobrietà può risultare così invitante, seducente e inebriante….da mettere a dura prova la loro sobrietà!......
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2011-12-20 / Press
Solstizio d'inverno (22 dicembre: inizio inverno)
Il 22 dicembre il sole raggiunge perpendicolarmente il tropico del Capricorno, nell'emisfero australe, determinando l’estate, e l’inverno nell'emisfero boreale. E' il solstizio d’inverno (la notte più lunga e il dì più breve, nell'emisfero boreale), si hanno condizioni opposte al solstizio d'estate: il dì viene ad essere più lungo della notte nell'emisfero meridionale e più corto in quello settentrionale; completamente illuminata è la calotta antartica, completamente nell'oscurità quella artica.
Castello di Gabbiano, nell'emisfero boreale, è magico anche in questa stagione: i colori sfumati, la natura assopita, la luce soffusa, perfino gli animali si muovono silenziosi, sembra la cartolina di un piccolo mondo antico. Buon Inverno a tutti! ...
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2011-12-20 / Press
Buon Natale!
Tutto d’un tratto, dopo un lungo tiepido autunno, è arrivato il freddo e, come per magia, il clima Natalizio è esploso intorno a noi: lucine, pacchetti, fiocchi, stelline, rosso, oro, argento, cori, angeli, palle, babbi natale, renne, presepi (per fortuna!) e stelle comete… ci sembrava lontano e, invece, è Natale!
Siamo pronti a celebrarlo, con serenità, consapevolezza, commozione, allegria, compostezza e voglia di stare insieme. Ci piace immaginare un brindisi con tutti voi che ci leggete, ci seguite, ci degustate, con chi è vicino e chi è lontano, chi c’è e chi non c’è, chi sa e chi non sa, chi desidera e chi non desidera, chi spera e chi dispera, chi ama e chi odia, chi crede e chi non crede, con tutti, anche quelli che non hanno alcuna voglia di festeggiare il Natale. Auguri!
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2011-11-23 / Press
Quest’anno abbiamo terminato prima di sempre la raccolta e la frangitura : non tante olive e piccole, frangitura realizzata in tempi brevissimi (per salvaguardare la massima qualità del prodotto), non tanto olio, ma buono! Ora…non ci resta che goderci quel bel gusto leggermente amarognolo e piccante, il profumo intenso e il colore verde, denso, che caratterizza l’olio nuovo. Inseguiamo questi fugaci attimi di sapore, perchè in breve tempo l'olio perderà queste caratteristiche(le potremo ritrovare solo tra un anno, alla nuova frangitura). Quindi: fettunta, fagioli e cavolo nero ...buon olio a tutti!...
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2011-10-27 / Press
Il week-end scorso, Domenica 23 Ottobre, a Castello di Gabbiano abbiamo fatto la tradizionale Festa di Vendemmia. Un evento che ogni anno riunisce il team dell'azienda, al completo, tutti insieme, accompagnati anche dalle nostre famiglie, per festeggiare la fine della vendemmia.
Protagonista della festa è sempre la grande griglia, ma non mancano mai i sapori più tradizionali della cucina Toscana, dalla pappa al pomodoro alla ribollita, non manca certamente il vino(e come potrebbe?), non mancano le castagne(a dare il timbro definitivamente autunnale alla giornata!) e non manca nemmeno il pallone. Quest'anno non ci siamo fatti mancare nemmeno le lanterne dei desideri…..!
Tutto questo lo mette il castello, noi tutti ci mettiamo buon umore, appetito e voglia di festeggiare!
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2011-10-16 / Wine experience
Oggi abbiamo terminato la nostra vendemmia! Le alte temperature registrate in Agosto e la mancanza di acqua (nonostante le buone riserve di quest'anno), hanno rappresentato un rischio non trascurabile di sovra maturazione dell'uva. Una vendemmia abbastanza impegnativa poiché la maturazione non è stata omogenea. Abbiamo incominciato già all'inizio di Settembre, con i vigneti più giovani in cui alcune uve risultavano abbastanza zuccherine, ma vi abbiamo lasciato le uve il cui contenuto polifenolico non soddisfaceva l'enologo. E' sempre una sfida la decisione di raccogliere o attendere: il tempo non è sempre amico, quest'anno più che mai avrebbe disturbato la permanenza di alte temperature senza l'arrivo di un po' d'acqua, ma avrebbe danneggiato anche l'arrivo di piogge troppo aggressive ed abbondanti. Nella maggior parte delle zone dell'azienda è arrivato quello che ci auguravamo, un leggero calo delle temperature, con più decise escursioni termiche tra notte e giorno e un po' di pioggia, abbastanza per ridare energia alle viti, che hanno potuto portare a termine la maturazione polifenolica laddove non era compiuta.Una stagione anomala anche nei risultati dei singoli vigneti, alcuni ...
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2011-10-15 / Press
Sensibile e vulnerabile, delicato, suscettibile, fine e ruvido, contraddittorio, si presta a svariate declinazioni, rappresenta una sfida per viticoltori ed enologi.….e, allo stesso tempo, che passione sa suscitare in essi! Più lo assapori più lo scopri, più lo conosci più lo apprezzi, più lo vivi più lo cerchi…. Altri vitigni sanno essere più seducenti, più avvolgenti, più amabili, inebrianti, ma chi ama il Sangiovese gli rimane fedele, sempre.
E' femmina ….un vitigno Femmina! Infatti, intriga le donne, ma è soprattutto molto amato dagli uomini ....
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2011-10-04 / Press
Cribis D&B Rating 1
Inizio del nuovo anno scolastico e accademico, il mondo dei docenti, dalle maestre delle scuole materne ai professori universitari, possono dare via libera alle proprie sentenze: giudizi, valutazioni, voti, l’ossessione di piccoli e grandi. Perché, in fondo, il voto ti perseguirà tutta la vita; anche quando sarai abbastanza grande per capire che ‘in fondo conta relativamente’, rimarrà sempre un tormento. Ad esempio, nel mondo del vino siamo prossimi all’uscita in edicola della maggior parte delle Guide, che decreteranno il proprio punteggio(talvolta concorde, talvolta discorde) su centinaia di vini. Quelli positivi ci piaceranno e saranno importanti, quelli meno positivi…’in fondo contano relativamente’!…
Ma, c’è un punteggio che conta sempre, in qualsiasi settore, in ogni business, per tutti. Si tratta della valutazione sull’affidabilità economica e finanziaria di un’azienda. Quando Cribis Dun&Bradstreet, prima azienda al mondo per la fornitura di informazioni commerciali, ratifica la solidità di un’azienda, il suo punteggio è imprescindibile. Nel mese di Settembre a Castello di Gabbiano è stato assegnato il “Rating 1” da Cribis Dun&Bradstreet. Questa cer...
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2011-09-13 / You with us
Allyson Fox“A starry autumn night……A party in the Castle……..Groovin’ to the music of ………”Ally Fox & Simone Graziano Trio Venerdi 30 settembre 2011 - ore 20:00 Castello di Gabbiano ospita un’altra favolosa serata di musica jazz, aperitivi, cena, danza…… La cena per la serata sarà accompagnata dal vino del castello – € 55,00 per persona.Vi......
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