Soggiornare a Gabbiano

Vivere in un ambiente di straordinario fascino, ricco di dettagli, coglierne le finezze, il sapore, il senso, l’armonia, qui diventa un gioco di distensione e piacere. Qui è possibile vivere un contatto diverso con la vita: riscoprire il ritmo naturale dettato dal susseguirsi delle stagioni, ognuna suggerisce il tempo giusto per ogni cosa..

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Benvenuti al Castello di Gabbiano

“…la sua presenza imponente è la testimonianza di un tempo passato, magico, avventuroso, pronto per farvi vivere un'esperienza indimenticabile nelle tradizioni Toscane... ”

La tua esperienza nel cuore del Chianti Classico

Le attività al Castello di Gabbiano

A Gabbiano
per vivere la Toscana più vera...

“Un luogo che offre una risposta ad ogni interesse: relax e natura, turismo, arte e cultura,
eno-gastronomia, sport…”

Scopri le attività

ico relais Wine Tours

Un incontro per raccontare il Chianti: il territorio, la storia, la tradizione, il vino. Una la visita alle cantine antiche e si chiuderà con una degustazione di Chianti Classico.

ico relais Corsi Wine

Non è necessario essere un sommelier per apprezzare un buon vino, ma è utile sapere riconoscere alcune prerogative che fanno di un vino un buon vino.Condivideremo con voi la nostra esperienza....

ico relais Eventi

Cornice ideale per ogni occasione speciale per eventi che richiedono un contesto esclusivo. Congressi aziendali, serate di gala, performance artistiche, seminari, feste private....

ico relais Mostre d'arte

Il castello, che già nel ‘500 fu luogo di ispirazione assai amato da Michelangelo, ancora oggi, grazie alla sobrietà dei suoi ambienti ariosi ed essenziali, attrae ed accoglie artisti che vi trovano sempre nuove pulsioni.

ico relais Corsi Food

Coloro che vorranno dilettarsi a scoprire le proprie doti culinarie, magari fare proprio qualche segreto dello chef, potranno assistere a una lezione di cucina...

ico relais In Toscana...

l sole tramonta dietro il Ponte Vecchio, l’imponente Duomo di Brunelleschi, le porte di bronzo del Battistero, la lingua Italiana originale di Dante Alighieri, questo e molto altro che fanno di Firenze un incanto, indimenticabile città piena di meraviglie artistiche e culturali.

“La ricerca di una qualità superiore ha contraddistinto il lavoro nelle cantine di Castello di Gabbiano dall’inizio del nuovo secolo: una qualità tesa ad una forte identificazione nella propria terra e ad uno stile contemporaneo.”

 

Ne risultano vini molto legati al territorio, di cui sono testimoni schietti, e al contempo caratterizzati da uno stile vibrante, elegante e moderno.
La scelta di utilizzare per il Chianti Classico esclusivamente vitigni autoctoni e per lo più botti grandi per la sua maturazione, è dettata dalla volontà di salvaguardare la tipicità del vino.

Vini ‘fatti in vigna’, anche gli IGT, pertanto molto territoriali, contraddistinti da pulizia e franchezza del gusto, a cui raffinate tecniche di vinificazione e maturazione conferiscono complessità, eleganza e finezza.

Si rivela assai versatile il Sangiovese, quando è processato con metodi inconsueti; si esibisce in espressioni veramente speciali e inattese il Merlot, sia in assolo che accompagnato al Sangiovese.

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