November 2020

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WineSpectator wine of the week…..

2018 Cavaliere d’Oro Gabbiano Chianti is featured as Wine Spectator’s ‘Wine of the Week’ in today’s Sips & Tips newsletter A tip to add warmth to the Thanksgiving celebration!...

WineEnthusiast_Castello di Gabbiano new ratings

New awards for our wines by WineEnthusiast

We receive few good news in this particular and difficult historical period and we receive it once again thanks to our wines, by WineEnthusiast: 93     Castello di Gabbiano 2016 Cavaliere d'Oro Bellezza Gran Selezione Chianti Classico    90     Castello di Gabbiano 2016 Cavaliere d'Oro Riserva Chianti Classico 89Best Buy         Castello di Gabbiano 2017 Cavaliere d'Oro Chianti Classico   ...

First tastings new Oil

From Castello di Gabbiano oil mill, the first considerations on the 2020 olives pressing: a very satisfactory year from the quantity side, many olives, unfortunately the yield is low (under 11%), but the quality of the oil is very good! At the first tastings the 2020 oil, from an organoleptic point of view, is very characteristic, rich in aromas and flavor, with the typical bitter note of our oil. It will be bottled very soon.  ...

At the oil mill

The pressing of the olives takes place immediately after harvesting at the  oil mill of Castello di Gabbiano. The whole process, which provides for cleaning and subsequent washing of the olives, crushing hammer and for the centrifugal extraction, cold occurs(not over 27°C)… what results, however, offers us very warm sensations on the palate, heart, mind. The new oil is coming! ...

BOOK

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