Der Kochkurs, der unter Leitung von unserem Küchen-Chef, in der Küche des Restaurants oder im Castello stattfindet, kann ab einem Minimum von 4 Personen organisiert werden, donnerstags von 9:30 bis 14:30 (nach dem Mittagessen).
Dabei wird eine gesamte Menüfolge zubereitet und nach dem Kochen werden die Gerichte zusammen mit hauseigenen Weinen verspeist.
FRISCHE NATURGEWÜRZE:
Chianina-Carpaccio / Kartoffeln mit Zwiebeln und Öl
Kartoffel-Gnochetti mit Pesto
Geschmorte Hühnerbrust an mit frischem Oregano gewürztem Gemüse
TOSKANISCHE KÜCHE:
Röstbrot mit Leberpaté / Salat mit Apfel
Hausgemachte Pappardelle / Schweine-Ragout der Rasse “Cinta Senese“
Freiland-Perlhuhn mit Wacholder und Zitrone / süßsauer angemachter Spinat aus der Pfanne
Der Kurs kann auf italienisch, englisch oder französisch gehalten werden. Am Ende des Kursus erhalten die Teilnehmer das Rezeptbuch und die Cavaliere-Schürze. Kosten pro Person einschl. Mittagessen € 180,00.
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