novembre 2016

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The Chianti Classico

Condividiamo un articolo ben fatto sul Chianti Classico: l’autrice è Jane Lopes. Abbiamo apprezzato la conoscenza, la comprensione, la lucidità e la capacità di comunicare la realtà della nostra denominazione!  Eccolo: "Reconsidering Chianti Classico" We share a very well done article about Chianti Classico: the author is Jane Lopes. We appreciated the knowledge, understanding, clarity and the ability to communicate the reality of our name! Read it: "Reconsidering Chianti Classico" #chianticlassico...

extravirgin olives oil DOP Chianti Classico Castello di Gabbiano

La nouvelle huile

Hommes au travail parmi les oliviers et chez la presse d'olive Nous avons commencé la récolte des olives après la mi-Octobre. Il est pas encore terminée parce que les pluies ont forcé à interrompre quelques jours. Le concasseur est actif 24 heures, nous ne laissons pas passer 8 heures entre la récolte et pressage. L'huile de cette année est très agréable au goût, l'élégance et l'équilibre; intense, mais légèrement plus doux l'année dernière. Nous sommes heureux!...

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