La nouvelle huile

extravirgin olives oil DOP Chianti Classico Castello di Gabbiano

La nouvelle huile

Hommes au travail parmi les oliviers et chez la presse d’olive

Nous avons commencé la récolte des olives après la mi-Octobre. Il est pas encore terminée parce que les pluies ont forcé à interrompre quelques jours. Le concasseur est actif 24 heures, nous ne laissons pas passer 8 heures entre la récolte et pressage.

L’huile de cette année est très agréable au goût, l’élégance et l’équilibre; intense, mais légèrement plus doux l’année dernière. Nous sommes heureux!



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