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Le Restaurant
“On y retrouve les saveurs et les parfums de la cuisine de nos grands-mères mélangés à la délicatesse de la cuisine moderne.”

Il Cavaliere propose une cuisine qui respecte la tradition et la particularité du terroir dans ses saveurs et dans le choix attentif des ingrédients, qui sont sélectionnés parmi les producteurs de la région ou qui proviennent directement des cultures du château.

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Le Menu

Klassische Zubereitung in einer leichteren Version. Auf der Karte, mit nicht übergroßer aber immer abwechslungsreicher Auswahl, fehlen nie schmackhafte Risotti oder frische Pasta und natürlich wird auch immer die Fiorentina, das Steak nach

Pour un parfait accord mets-vins, « Il Cavaliere » propose tous les types de vins produits par le domaine Castello di Gabbiano, ainsi qu’une bonne sélection de Chianti Classico et de vins de différentes régions d’Italie.

Informations et réservations au: Tél. +39 055.8218423 / +39 3346429535

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Les Cours de Cuisine

Il est aussi intéressant de connaître un territoire et son histoire à travers sa cuisine : les ingrédients, leur utilisation, les accords, la façon de les travailler (et, en Toscane de les réinventer) nous racontent l’histoire d’un peuple, de ses us et coutumes.

Gäste, die ihre Kochkünste entdecken und dabei vielleicht auch ein paar Geheimnisse unseres Küchenchefs mitnehmen möchten, können an einem Kochkurs teilnehmen.

Informations et réservations au: Tél. +39 055.8218423 / +39 3346429535

LE COURS

BOOK

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