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“IL CAVALIERE” can offer what you have been missing for so long…

In the heart of Chianti region, “Il Cavaliere” is the name of Castello di Gabbiano estate restaurant housed in a renovated XVI century farmhouse situated in a very attractive position, on top of the hill, overlooking the property. Here you can enjoy a healthy and tasty meal in a cozy atmosphere, outdoor in the cool and an absolute peaceful surrounding. Our chef’s cuisine is based on traditional Tuscan dishes created strictly with fresh ingredients and with a light hand. A glass of

Wineshop, visit and tasting again available at Castello di Gabbiano

From Friday 3 July our hospitality staff will again be able to welcome visitors, access the wine shop, visits and tastings is available finally ! The customer service representatives are trained to provide customers with the security situation. Wine tastings will take place outdoors. It is possible to choose the most welcome visit formula and book with just one click from our website. We are waiting for you to enjoy a sip of life together again!

Our wines tell about quality: Decanter confirms it

The awards that our wines receive continue to confirm it: there is quality! Today these come by Decanter : it is our gratification and the most important guarantee for our customers. These wines are the result of a wine production that makes use of ancient experience and modern knowledge and technologies - they are the treasures of a denomination - Chianti Classico -  which has a history dating back over hundreds years, and has evolved and continuously improved. The potential of our

Pasqua Easter Ostern Pascua Pâques

Castello di Gabbiano Chianti Classico 2019 Easter greetings Castello di Gabbiano Chianti Classico wines wish everyone a Happy Easter with true Love, Harmony and Beauty! A suon di Chianti Classico Castello di Gabbiano  augura a tutti una Buona Pasqua di vero Amore, Armonia e Bellezza!

visitare le cantine antiche

Castello di Gabbiano cellar door is open

                  Spring: the awakening of nature, the senses, new  purposes, all activities!  At  Castello di Gabbiano the wine shop is open every day Monday to Sunday all day.  Our team is enthusiastic and ready to welcome you and guide you to visit the cellars, taste the wines, learn more about the Chianti Classico, discover Tuscan Olive Oil… Monday to Friday  10am /7pm    Sat-Sun-Holidays 10am/6pm Visit reservation :  phone +39.055821053   @ shop@castellogabbiano.it   online www.castellogabbiano.it

Logo Chianti Classico

The Chianti Classico

Condividiamo un articolo ben fatto sul Chianti Classico: l’autrice è Jane Lopes. Abbiamo apprezzato la conoscenza, la comprensione, la lucidità e la capacità di comunicare la realtà della nostra denominazione!  Eccolo: "Reconsidering Chianti Classico" We share a very well done article about Chianti Classico: the author is Jane Lopes. We appreciated the knowledge, understanding, clarity and the ability to communicate the reality of our name! Read it: "Reconsidering Chianti Classico" #chianticlassico

vendemmia sangiovese

C’è fermento nell’aria!

Una annata decisamente asciutta, ma grazie alle riserva d’acqua accumulate durante l’inverno e la primavera assai piovosi ( a fine giugno avevamo già avuto 600mm di pioggia – la media annuale è di 800mm), e grazie a temperature mai eccessivamente elevate, nonché le buone escursioni termiche durante la notte, l’uva è in ottime condizioni, sana e bella. Sebbene un po’ scarsa. Settembre, inoltre, ha portato qualche pioggia, mai violenta, seguita da bellissime giornate di sole, calde e ventilate. Ottimo per

sangiovese invaiatura

2016 Vintage: chatting with the agronomist

Prologue: interview Francesco Caselli, the agronomist in charge of the almost 150ha estate vineyards. Note: NEVER, but especially in a promising vintage, ask for vintage quality forecasting a grower of Sangiovese in Tuscany - where harvest starts late September, when weather is unpredictable and rain is never a remote risk, and Sangiovese is delicate as a woman on the verge of a nervous breakdown! The agronomist words: "After a favourable early start, spring came late and was marked by heavy rains and temperature decreases. The season

chianti classico in bottiglia da 0,375L

chianti classico de petite taille

Trop peu de vin comme il est bon! Dès aujourd'hui, comme il y a beaucoup d'années, Chianti Classico Castello di Gabbiano dans des bouteilles de 0,375L. La bouteille 375ml, hors de la production depuis de nombreuses années (essentiellement pour des raisons de coût), est de retour dans la production et sera disponible sur le marché européen. Ici, il est, avec certains de ses prédécesseurs.

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