Novembre 2016

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Il Chianti Classico

Condividiamo un articolo ben fatto sul Chianti Classico: l’autrice è Jane Lopes. Abbiamo apprezzato la conoscenza, la comprensione, la lucidità e la capacità di comunicare la realtà della nostra denominazione!  Eccolo: "Reconsidering Chianti Classico"   #chianticlassico...

extravirgin olives oil DOP Chianti Classico Castello di Gabbiano

Olio Nuovo

“lavori in corso” tra gli ulivi e al frantoio.La raccolta delle olive è iniziata presto, a metà Ottobre. Non è ancora terminata poiché le piogge hanno costretto ad interrompere qualche giorno. Il frantoio è attivo 24h, non passano 12 ore (ma neanche 10) tra raccolta e frangitura.L’olio di quest’anno è gradevolissimo, per sapore, per eleganza e per equilibrio; intenso, ma leggermente più delicato dello scorso anno.Siamo molto contenti!...

BOOK

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