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Invaiatura uve sangiovese

Una passeggiata tra i filari di viti, siamo nel vigneto Bellezza: l’invaiatura delle uve sangiovese è incominciata. Il caldo di queste ultime settimana ha fatto anticipare l’invaitaura di circa una settimana rispetto alla media degli ultimi anni, ma le condizioni delle uve sono molto buone. Nella vite l’invaiatura, il cambiamento di colore degli acini da verde…

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Vendemmia 2021: la battaglia delle uve contro il caldo e la siccità

uve sangiovese parzialmente bruciate Per chi è interessato al mondo della viticultura, una passeggiata tra i vigneti oggi può risultare molto istruttiva. Anche all’occhio più inesperto risulta evidente dove e perchè le uve hanno sofferto e, dove e perchè le uve hanno retto bene queste settimane caldissime e siccitose. Manifestano sofferenza i vigneti più giovani, le cui…

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Vendemmia 2021

Ed eccoci in piena vendemmia! Settembre, il mese decisivo, è stato propizio: soleggiato, con buone escursioni termiche giorno e notte, qualche pioggia gentile e buona ventilazione. Come previsto, qualche difficoltà nei vigneti che hanno sofferto maggiormente il caldo e la siccità: qui alla selezione di madre natura è seguita la selezione dettata dall’occhio e le…

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Vendemmia 2021: ultimo giorno

Ultimo giorno di vendemmia: finiamo con la raccolta delle uve Sangiovese del vigneto Bellezza.   I primi commenti che arrivano dalla cantina confermano le aspettative che avevamo: quantitativi ridotti, purtroppo tanto, e rese basse (questo lo sapevamo) - ma, la qualità in qualche vigneto è stata davvero sorprendente, decisamente sopra le aspettative. Alcune uve sangiovese hanno…

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Castello di Gabbiano 2018 Cabernet Franc: il riconoscimento di Luca Maroni

Non è solo poesia quando Luca Maroni dice: “Il vino è piacevole quando il suo gusto richiama in modo vero (consistente, equilibrato, integro) quello del frutto da cui è ottenuto” e, ancora “La fruttosità del vino è direttamente proporzionale alla consistenza, all’equilibrio, all’integrità del suo gusto” Non è solo matematica quando Luca Maroni calcola: Indice di Qualità/Piacevolezza/Fruttosità =…

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Castello di Gabbiano: azienda premiata per affidabilità

Industria Felix premia l’Italia che riparte e compete: 160 imprese al top C’è un’Italia che riparte e compete, con imprese performanti a livello gestionale, affidabili finanziariamente secondo Cerved: Castello di Gabbiano c’è! L’obbiettivo della nostra azienda è da sempre la qualità. Qualità vuol dire serietà, noi la mettiamo in ogni ambito del nostro lavoro: in vigna come…

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Un Buon Anno 2022

Dalla sua posizione dominante le colline del chianti classico, questa torre ha visto l’alba e il tramonto di più di 900 anni. Quanta storia potrebbe raccontarci... Tra poco vedrà sorgere il sole di un nuovo Capodanno. Auguriamo che possa raccontare l'anno 2022 come un anno buono!

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Aspettando primavera…

...aspettando la primavera, i vigneti si preparano al risveglio, le nuove annate dei vini vengono imbottigliate, il team si prepara agli annuali appuntamenti del vino,  il website sta confezionando il suo nuovo look, lo staff ospitalità organizza la riapertura, la nuova esposizione d’arte viene allestita, dietro le quinte del ristorante Il Cavaliere il nuovo staff …

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