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Primi assaggi Olio nuovo

Primi assaggi Olio nuovo

CASTELLO di GABBIANO Olio Extra Vergine di Oliva DOP Chianti Classico

Dal frantoio del castello le prime considerazioni sulla frangitura di quest’anno: dal punto di vista quantitativo un’annata molto soddisfacente, quindi tante olive, purtroppo la resa è bassa(sotto l’11%), ma la qualitĂ  dell’olio è molto buona!  L’olio 2020, a livello organolettico, risulta molto caratteristico, ricco di aromi e sapore, con la tipica nota amara del nostro olio.

Presto in bottiglia!