18.05.16 serata Bourgogne

EXCLUSIVE EVENT

Una data da segnarsi: Mercoledì 18 Maggio, serata Bourgogne.

Una serata speciale a Il Cavaliere: lo chef Francesco Berardinelli ospita il collega e amico Luc Fiolé, chef dello stellato Montrachet, per una serata all’insegna della Bourgogne!

Il menù proposto da Luc Fiolé, sarà accompagnato dai vini più rappresentativi della regione, i cui produttori saranno presenti.

Aprirà la serata un aperitivo al castello, accompagnato da un piacevole concerto.

 

Aperitivo al Castello – ore 18:30
Crémant de Bourgogne  – Briday

Concerto Intorno a Rossini
Un viaggio attraverso l’Italia e la Francia con i protagonisti europei tra ‘800 e ‘900
Elena Cecchi Fedi – Soprano & Elisabetta Sepe – Pianoforte

Cena  – ore 19:30
Œufs de Bresse en meurette à la lie de Puligny, tuile de pain croustillante
Uova in camicia in guazzetto legato al  Puligny, pane croccante
Rully 1er cru La Pucelle 2014  –  Briday

Sandre cuit comme une pochouse, écrevisses et pomme de terre
Lucioperca stufato, gamberi di fiume e patate
Puligny-Montrachet 2013 –  Fagot

Fricassée de volaille de Bresse aux morilles et asperges vertes
Fricassea di pollo di Bresse/spugnole e punte di asparagi verdi
Chassagne Montrachet 1er Cru “La Boudriotte” 2013 Domaine Ramonet

Fromages frais et affinés de Bourgogne
Formaggio freschi e stagionati dalla Borgogna
Rully Les Pierres 2009 –  Briday

Sablé à la rhubarbe/framboise, glace vanille
Frolla al rabarbaro/lampone e gelato alla vaniglia

PRICE € 95,00

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