La nostra Grappa Gran Riserva, è una signora di una certa età,…la sa lunga!
Da vera signora, sa come comportarsi e sentirsi a proprio agio in situazioni diverse: in cucina, dona un bel carattere a preparazioni sia dolci che salate; a tavola, proposta in abbinamento non necessariamente al dolce, purché l’accostamento sia equilibrato e abbia senso, quindi con cibi grassi, speziati, dolci o salati che siano (e purchè non accompagni tutto il pasto…); oppure, più tradizionalmente, a fine pasto, per ripulire la bocca e agevolare la digestione. Addirittura, in Lombardia, era usanza iniziare il pasto con un sorso di grappa, quando in tavola c’era la cassoeula!
