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Lunga vita alla barrique: attore non protagonista

Ogni barrique è unica e diversa da tutte. L’abilità dell’enologo sta nell’ individuare il miglior connubio vino-barrique e capire il giusto tempo di affinamento, che darà vita ai profumi terziari del vino e ne  esalterà le qualità organolettiche. Per l'invecchiamento di un vino il suo ruolo è importantissimo: e ben riuscito solo se non risulta prevalente, il primo attore è sempre il vino. Esauste, dopo avere ospitato due, tre annate di vini, ancora trovano il loro ruolo, sempre di supporto,...

sipping life at your home

Un sorso di vita direttamente a casa vostra

In una situazione di normalità, per noi, a Castello di Gabbiano, accogliere i nostri visitatori, offrire l’esperienza di una visita al castello, alle cantine, ai vigneti e condividere con loro la degustazione dei nostri vini, è sempre un momento felice e gratificante.  Vederli partire contenti e soddisfatti del tempo trascorso insieme a noi e con i loro vini favoriti che potranno godere a casa, premia il nostro lavoro e appaga le nostre aspettative. In questo momento questo non è possibile, lo...

castello di gabbiano

Un raccolto inconsueto!

La natura non si arresta mai, il ciclo della vita continua, sempre, in ogni momento, qualsiasi condizione l’umanità stia vivendo. Questo è il messaggio positivo che ci dà la natura. Noi lo cogliamo. E se anche ci sono momenti in cui non necessita la nostra mano per continuare il suo ciclo, noi la mano la adoperiamo comunque. In questo periodo, in giorni in cui il nostro lavoro non è consentito nella sua consuetudine, ci adoperiamo a ripulire la plastica delle...

I nostri vini raccontano qualità: Decanter conferma

I riconoscimenti che i nostri vini ricevono continuano a confermarlo, c’è qualità! Oggi è Decanter a confermarlo. Questa è la nostra gratificazione e una garanzia importante per i nostri clienti. Questi vini sono frutto di una produzione vitivinicola che si avvale di esperienza antica e conoscenza e tecnologie moderne, sono tesimoni di una denominazione, il Chianti Classico, che ha una storia ultracentenaria, e si è evoluta e migliorata continuamente, perchè il potenziale della nostra terra è immenso ed è nelle nostre mani....

WS TOP 100 WINES 2019

I riconoscimenti di Wine Spectator per Castello di Gabbiano

[caption id="attachment_60335" align="alignleft" width="300"] Wine Spectator Top 100 Wines 2019[/caption] Buone nuove da Wine Spectator che decisamente apprezza e riconosce l’annate 2015 dei vini Chianti Classico Castello di Gabbiano. Il cavaliere di Castello di Gabbiano seduce Wine Spectator ed entra trionfante nella TOP 100! Castello di Gabbiano Chianti Classico 2015 è il #33 nella lista WineSpectator’s Top 100 Wines 2019: #33 - 92 points – CASTELLO DI GABBIANO Chianti Classico 2015 – “Uno stile elegante, con sapori di amarena, mora, ferro e terra,...

Pasqua Easter Ostern Pascua Pâques

[gallery size="full" ids="58232,58236,58228"] Castello di Gabbiano Chianti Classico 2019 Easter greetings Castello di Gabbiano Chianti Classico wines wish everyone a Happy Easter with true Love, Harmony and Beauty! A suon di Chianti Classico Castello di Gabbiano  augura a tutti una Buona Pasqua di vero Amore, Armonia e Bellezza!...

visitare le cantine antiche

Aperti sempre per visitare, degustare, conoscere, chiedere, scoprire…

[caption id="attachment_58203" align="alignleft" width="300"] Degustazioni e vendita diretta[/caption] [caption id="attachment_58199" align="alignleft" width="300"] visitare le cantine antiche[/caption]                   Primavera: il risveglio della natura, dei sensi, delle intenzioni...

Castello di Gabbiano @ Vinitaly

Appuntamento al Vinitaly: 7 -10 Aprile 2019

[caption id="attachment_58176" align="alignleft" width="300"] 2019 Vinitaly April 7/10[/caption] Eccoci in partenza per Verona:  il Vinitaly aprirà i battenti Domenica 7 Aprile!   Vi aspettiamo al Pad. 9 Stand D11, con...

E’ davvero primavera: il Ristorante Il Cavaliere riapre!

[caption id="attachment_58162" align="alignleft" width="300"] riapertura Il Cavaliere 2 Aprile 2019[/caption] Martedì 2 Aprile,  il ristorante Il Cavaliere apre la nuova stagione.  La lunga chiusura invernale ha visto squadre di uomini lavorare nelle cucine e nelle sale del ristorante per rendere possibile quest’apertura con un look rinnovato e una nuovo ambiente in cui lavorerà il team dei cuochi. (prenotazioni 0558218423 ; 3346429535  | chiuso : Lunedì e Martedì a pranzo)...

the second edition of Wine&Siena event

WINE&SIENA 2017

Primo appuntamento dell'anno:  WINE&SIENA  21 e 22 Gennaio. L'evento, alla sua seconda edizione, è organizzato da Gourmet’s International, e si terrà in diverse sedi esclusive di Siena. Castello di Gabbiano sarà presso la prestigiosa Rocca Salimbeni, sede storica del Monte Dei Paschi . Vi aspettiamo!...

Logo Chianti Classico

Il Chianti Classico

Condividiamo un articolo ben fatto sul Chianti Classico: l’autrice è Jane Lopes. Abbiamo apprezzato la conoscenza, la comprensione, la lucidità e la capacità di comunicare la realtà della nostra denominazione!  Eccolo: "Reconsidering Chianti Classico"   #chianticlassico...

Una vera Bellezza!

[caption id="attachment_56122" align="alignleft" width="300"] Weinwirtschaft awards 2012 Bellezza Gran Selezione Chianti Classico[/caption] Weinwirtschaft dice : "Fruttato, naso speziato, accoppiato con aromi maturi di rum e di Madera, ciliegia, prugna, torrone, denso, complesso con tannino e acidità" .  Insomma,  una vera Bellezza!  ...

degustazione in cantina

Gita al Castello di Gabbiano

  Visitare Castello di Gabbiano Un'Escursione in un posto meraviglioso o una Visita cantina? Il Tour di un castello del XII secolo e i suoi sotterranei o una Degustazione di vini? Una formazione sul vino o un Pic-nic nel giardino di un castello?  Anche tutto! Visiting Castello di Gabbiano An Excursion to a wonderful place or a Winery Visit? A Tour in a XII century Castle and its underground vaults or  a Wine Tasting? A Wine Education or a Pic-nic in the garden of...

Maratona del Chianti Classico: tutte le strade portano quì!

[caption id="attachment_55890" align="alignleft" width="300"] chianti classico marathon Km39/40[/caption] Domenica 5 Giugno, Maratona del Chianti Classico. 3 percorsi : la Maratona(per i podisti più seri), la Mezza Maratona (per i podisti meno allenati) e il Short Trail (per chi podista vero no ma sportivo sì!), partono da punti diversi, ma tutti e tre confluiscono in un unico ultimo tratto ...

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