6 Novembre 2020
Vendemmia 2020 : le svinature
Vendemmia 2020 in cantina : cappello sommerso, follature e svinature sangiovese in atto. Nei prossimi appuntamenti
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18 Ottobre 2020
Vendemmia 2020 : le parole dell’enologo
(…leggi puntate precedenti: qui) Sono sempre le ultimissime settimane della stagione di maturazione delle uve a determinare la qualità finale dell’annata. Infatti, l’annata 2020 qualitativamente non è stata facile, sebbene le premesse fossero ottime fino a 3 settimane prima della raccolta. Con l’arrivo delle piogge sulla fine di Settembre ed inizio Ottobre tutto si è complicato. Avendo un’ampia estensione di vigneti, ogni anno riscontriamo espressioni diverse nei nostri vigneti di SANGIOVESE: quest’anno più che mai l’ubicazione e l’esposizione di ogni vigneto hanno