fbpx
 

#wine Tag

  • All
  • News
  • Senza categoria
  • Senza categoria
  • Sostenibilità

Cambiamento climatico: la consapevolezza del consumatore

Il clima sta cambiando. Il modo in cui si coltiva l'uva cambia. Il vino cambia. Il ‘mindfulness’ (lo stato di consapevolezza) del consumatore di vino cambia. I cambiamenti climatici cui stiamo assistendo non sono così inconsueti nella storia della viticoltura. Effettivamente i viticoltori hanno sempre dovuto fare i conti con l’adattamento al cambiamento climatico.  Le scelte diverse, maturate nei  tempi (scelte di tipo genetico, ambientale e colturale) sono il risultato di un lunghissimo cammino adattativo. A fronte di un clima più caldo,

Lunga vita alla barrique: attore non protagonista

Ogni barrique è unica e diversa da tutte. L’abilità dell’enologo sta nell’ individuare il miglior connubio vino-barrique e capire il giusto tempo di affinamento, che darà vita ai profumi terziari del vino e ne  esalterà le qualità organolettiche. Per l'invecchiamento di un vino il suo ruolo è importantissimo: e ben riuscito solo se non risulta prevalente, il primo attore è sempre il vino. Esauste, dopo avere ospitato due, tre annate di vini, ancora trovano il loro ruolo, sempre di supporto,

CHIANTI CLASSICO RISERVA 2012 PREMIATO PLATINO

Critics Challange International Wine&Spirits  riconosce il Chianti Classico Riserva 2012 castello di gabbiano MIGLIOR CHIANTI e lo premia PLATINO! E noi lasciamo la parola a Robert Whitley,  il cui punteggio per questo vino è 95: "This winery was one of the first to embrace the renaissance in quality that lifted the Chianti region to world-class levels a few decades back. Over the past 20 years Gabbiano’s wines have improved steadily, delivering a combination of elegance, purity and value at the same time.