Viticoltura
La qualità del vino nasce in vigna

I vigneti del castello si snodano su terra argillosa, calcarea e ricca di sassi.

E’ il connubio tra la terra e il vitigno a fare la differenza: ogni vitigno ha caratteristiche proprie, esigenze e risposte differenti, conoscerle a fondo per saperle prevedere è indispensabile.

Le analisi del terreno, la scelta dei porta-innesti e la selezione dei cloni, così come il contenimento della produzione e un’attenta e consapevole gestione della vite durante tutto il suo ciclo produttivo, permettono di ottenere uva sana e una maturazione omogenea: la qualità dell’uva è il cuore di un buon vino.

CASTELLO DI GABBIANO
è

Vinificazione
“Il futuro di una viticoltura antica risiede nella capacità di sapere coniugare con equilibrio tradizione ed innovazione

In cantina è il confronto tra l’esperienza del passato e la competenza di oggi a fare la differenza. L’utilizzo delle tecnologie più moderne permette di compiere i gesti e le operazioni tramandate dall’esperienza antica con maggior controllo, mira e capacità

CASTELLO DI GABBIANO
è

Vigneti

Estensione vigneti : 147 ettari
109 ettari DOCG Chianti Classico;
38 ettari IGT Toscana | Vinsanto 1 ettaro

Vitigni:
Sangiovese (85%)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot , Colorino, Malvasia)

Sistema di allevamento:
Cordone speronato per la maggior parte singolo | Guyot
Nei vigneti del castello viene applicata una viticoltura sostenibile(certificata), in rispetto dell’ambiente oggi e a garanzia della produzione di domani.

CASTELLO DI GABBIANO
è

Le cantine
“Le antiche cantine del castello, con la loro caratteristica struttura a volte, testimoni sin dal XIV secolo delle prime vinificazioni, hanno assistito all’evoluzione di quest’arte!”

Sapientemente ristrutturate nel pieno rispetto della loro architettura originale, oggi ospitano le grandi botti e le barriques in cui i vini del castello compiono la loro elevazione.

Prodotti

BOOK


PRENOTAZIONI RAPIDE

SOGGIORNO
CONTENUTO NON DISPONIBILE.
PER VEDERLO ABILITA I COOKIE CLICCANDO SU 'ACCETTA' SUL BANNER
ALTRE PRENOTAZIONI

UN TOUR O UN CORSO

UN TAVOLO AL CAVALIERE

UN VINO


Puoi anche prenotare telefonicamente al numero
+39 055821053

NEWSLETTER

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Per capire quali cookie ed in che modo vengono utilizzati, consulta la nostra pagina dellaPrivacy. Accetta i cookie cliccando sul pulsante 'Accetta'. In qualsiasi momento dalla pagina relativa potrai rivedere e cambiare il tuo consenso. MAGGIORI INFORMAZIONI

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi