Da Le Selezioni del Castello di Gabbiano, prossimamente disponibile : Colorino
La prima etichetta nata dal nuovo progetto dell’azienda: una selezione di vini mono-varietali prodotti con le uve del castello.
Il progetto interesserà solo quei vitigni che non giocano già un ruolo primario nella produzione dei rinomati vini istituzionali dell’azienda.
Le migliori uve del vitigno prescelto, solo nelle annate in cui il vitigno si esprimerà al meglio.
Piccole produzioni che permetteranno ad ogni vitigno di…dire la sua!
Siamo pronti ad ascoltare il Colorino: questo antico vitigno autoctono, che ha sempre giocato un ruolo di accompagnamento nei tagli dei vini più importanti del nostro territorio. Come un compagno di viaggio, partecipe ma silente, sapiente ma indolente, eppure la sua presenza fa la differenza (…rime involontarie! Forse il colorino nella sua essenzialità ci ispira poesia).
Che colore, che naso! …in bocca arriva timido, complesso e gentile, fresco quasi ingenuo, …impacciato ma educato e molto, molto elegante.
(Presto disponibile in cantina)
