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Lotta contro la Flavescenza dorata

Ci sono insetti che ci indicano quando la vigna sta bene, altri che portano malattie. La Flavescenza dorata è una malattia della vite trasmessa da una cicalina chiamata Scafoideus titanus, un insetto che si sta spostando velocemente dal nord Italia ed è ormai arrivato in Toscana. Il successo della lotta sta nell’attuazione di una strategia…

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Sostenibilità Sociale

Il nostro impegno nella Sostenibilità nasce dal rispetto per l’uomo: i diritti dell’Uomo e la sua Terra. Così, dopo il raggiungimento delle certificazioni di Sostenibilità ambientale, Castello di Gabbiano ha intrapreso nel 2021 il percorso per ottenere la certificazione standard SA 8000:2014. SA 8000 è uno standard volontario per la certificazione sociale per i luoghi di lavoro,…

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Il territorio del CHIANTI CLASSICO nel patrimonio UNESCO?

Approvata la candidatura del paesaggio culturale del Chianti Classico nella lista del patrimonio mondiale dell’Unesco. Parte così l’iter per il riconoscimento del nostro territorio, il territorio di produzione del Gallo Nero, nella lista dei patrimoni culturali mondiali dell’Unesco.  Solo il primo passo di un lungo percorso che, ci auguriamo, porterà al giusto riconoscimento per l'importanza…

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Invaiatura uve sangiovese

Una passeggiata tra i filari di viti, siamo nel vigneto Bellezza: l’invaiatura delle uve sangiovese è incominciata. Il caldo di queste ultime settimana ha fatto anticipare l’invaitaura di circa una settimana rispetto alla media degli ultimi anni, ma le condizioni delle uve sono molto buone. Nella vite l’invaiatura, il cambiamento di colore degli acini da verde…

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Vendemmia 2021: la battaglia delle uve contro il caldo e la siccità

uve sangiovese parzialmente bruciate Per chi è interessato al mondo della viticultura, una passeggiata tra i vigneti oggi può risultare molto istruttiva. Anche all’occhio più inesperto risulta evidente dove e perchè le uve hanno sofferto e, dove e perchè le uve hanno retto bene queste settimane caldissime e siccitose. Manifestano sofferenza i vigneti più giovani, le cui…

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Vendemmia 2021

Ed eccoci in piena vendemmia! Settembre, il mese decisivo, è stato propizio: soleggiato, con buone escursioni termiche giorno e notte, qualche pioggia gentile e buona ventilazione. Come previsto, qualche difficoltà nei vigneti che hanno sofferto maggiormente il caldo e la siccità: qui alla selezione di madre natura è seguita la selezione dettata dall’occhio e le…

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Vendemmia 2021: ultimo giorno

Ultimo giorno di vendemmia: finiamo con la raccolta delle uve Sangiovese del vigneto Bellezza.   I primi commenti che arrivano dalla cantina confermano le aspettative che avevamo: quantitativi ridotti, purtroppo tanto, e rese basse (questo lo sapevamo) - ma, la qualità in qualche vigneto è stata davvero sorprendente, decisamente sopra le aspettative. Alcune uve sangiovese hanno…

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Castello di Gabbiano 2018 Cabernet Franc: il riconoscimento di Luca Maroni

Non è solo poesia quando Luca Maroni dice: “Il vino è piacevole quando il suo gusto richiama in modo vero (consistente, equilibrato, integro) quello del frutto da cui è ottenuto” e, ancora “La fruttosità del vino è direttamente proporzionale alla consistenza, all’equilibrio, all’integrità del suo gusto” Non è solo matematica quando Luca Maroni calcola: Indice di Qualità/Piacevolezza/Fruttosità =…

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